FROMAGE PECORINO AFFINÉ en FOSSE 1Kg ITALIEN FROMAGES PRODUITS TYPIQUES ITALIENS

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Vendeur: eccellenzeumbreitaliane ✉️ (1.842) 100%, Lieu où se trouve: Spoleto, IT, Lieu de livraison: WORLDWIDE, Numéro de l'objet: 294205438255 FROMAGE PECORINO AFFINÉ en FOSSE 1Kg ITALIEN FROMAGES PRODUITS TYPIQUES ITALIENS.

FROMAGE PECORINO AFFINÉ en FOSSE - QUALITÉ SUPÉRIEURE                                                       FROMAGE ARTISANAL       Coût d'Expédition Unique si achat de Plusieurs Produits               VISITEZ MA BOUTIQUE: https://www.ebay.fr/usr/eccellenzeumbreitaliane

Quantité: environ 1 Kg Expédition: Standard / Express Origine: Ombrie / Italie 

Ce type de Fromage pecorino  est vieilli dans des fûts de bois recouverts de feuilles de noyer afin de Du fromage  pour acquérir sa saveur unique de noisette. La longue période de vieillissement (15 mois) des feuilles de noix explique la couleur vert foncé de la croûte et la texture dense avec une saveur forte et durable.

Suggestions de service: le Pecorino vieilli en feuilles de noyer est une délicieuse spécialité gourmande qui peut être servie dans le cadre d'un antipasti, accompagnée de Mon chéri  ou alors Marmelade , râpé Pâtes  plats ou simplement accompagnés de viande rouge. Accompagnement: excellent avec un verre de vin blanc ferme et fort tel que Amelia Malvasia DOC PECORINO di FOSSA in TUFFSTEINGRUBBE GEREIFT - HOCHWERTIGE                                                UMBRISCHER HANDWERKERKÄSE                     Einzelne Versandkosten Wenn Sie Mehrere Produkte Kaufen      BESUCHE MEINEN SHOP:   https://www.ebay.de/str/eccellenzeumbreitaliane

Gewicht: ca 1 Kg Versand: Standard / Express Herkunft: Umbrien / Italien   Es ist eine althergebrachte Sitte den  Käse in Tuffsteingruben ( F osse) reifen zu lassen. Die konstante Temperatur und die Gärung ohne Sauerstoff beeinflüssen den Geruch, Konsistenz und Geschmack des Käses.

Nach der 6-monatigen Reifezeit, präsentiert der Käse einen strohgelben Teig mit einer kompakten Konsistenz und ein leicht salziges Aroma.

Wie wird esserviert: schmeckt herrlich auf frisch-gebackenem Brot und auf einer Käsepalette.

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The Pecorino Etrusco di Fossa has historically been made in the hills of Umbria, according to an elaborate traditional procedure. The week-old cheeses are wrapped in protective cloth sacks and laid into specially arranged wholes (fosse) that occur naturally in the landscape of the area. The aging process that takes up to 6 months is oxidation-free, conveying thus to the pecorino its unmistakable, sharp, intense flavour and the amber-like colour.
Serving suggestions: the locals usually eat it with beans. Accompaniment: goes well with strong, well-structured red wines such as Sagrantino D.C.O.G  and Rosso di Montefalco D.O.C. Curiosity :  According to the popular belief, the origin of the P ecorino di Fossa lies in the attempt of the peasants to hide it from their landowners or from sackers in bellic time. After it has been discovered that the result was a more savoury cheese, the Pecorino di Fossa became a constant presence in the Umbrian gastronomy.

Weinauswahl: der perfekte Begleiter bleibt immer ein starker, körperlicher Rotwein wie der Sagrantino D.O.C.G.  und Rosso di Montefalco D.O.C. Kuriosität: die Einlagerung des Pecorinos in Grotten oder Gruben hatte als Grund zum einen die Versteckung des Lebensmittel in Kriegszeiten vor feindlichen Truppen, zum anderen die Lagerung für Notzeiten und den Winter.

 PECORINO ETRUSCO STAGIONATO in FOSSA di ALTA QUALITÀ                                       FORMAGGI dell'UMBRIA

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Il Pecorino Etrusco di Fossa è una specialità umbra che si ottiene tramite una lavorazione peculiare: le forme di Formaggio  vengono riposte in sacchi di tela bianca, infossate in pareti di tufo e lasciate stagionare per 18 mesi. Grazie a questo procedimento il Formaggio  subisce un processo di rifermentazione in assenza di ossigeno, conferendo al Pecorino  un sapore ricco e un profumo intenso, mentre il colore resta ambrato che lo ha reso il re dei Formaggi .

Consigli : il Pecorino Etrusco Stagionato in Fossa può essere gustato semplicemente da solo o con le Composte , grattugiato sulla pasta, come dessert ed è ottimo anche con le fave fresche, in abbinamento consigliamo  un vino rosso ben strutturato come il Montefalco Sagrantino D.O.C.G. Curiosità : Il formaggio storicamente veniva nascosto nelle fosse per proteggerlo dagli eventi bellici o nasconderlo ai latifondisti, quando poi scoprirono che questo procedimento donava al pecorino un gusto straordinario, si pensò bene di ripeterlo.

  • Condition: Neuf
  • Forme: Rond
  • Certification, label: Pecorino Affiné en Fosse
  • Torréfaction: Non torréfié
  • Nombre de portions: 20
  • Gamme de produits: Fromage au lait de brebis
  • Taux d'huile végétale: 0%
  • Saveur: Fromage Pecorino
  • État: Morceau
  • Plat: Snack et appéritif
  • Type: Pecorino
  • Teneur en sel: Allégé en sel
  • Allergène: Milk
  • Produit: Fromage Affiné en Fosse
  • Calories par portion: 225
  • Garniture, nappage: Fromage
  • Calories par 100 g/mL: 450
  • Unité de mesure: kg
  • Volume: 1 Kg
  • Taille de portion: 50 gr
  • Occasion: Toute occasion
  • Thème: Aliments
  • Date de péremption: 1 an à compter de l'achat
  • Conditionnement/emballage: Sac individuel
  • Couleur: Blanc
  • Style: Cru
  • Ingrédient principal: Lait de brebis
  • Mouture: Fine
  • Compatibilité: Produits Typiques Italiens
  • Type de préparation: Cru
  • Quantité unitaire: 1
  • Pourcentage de cacao: 0%
  • Pasteurisation: Entier
  • Cuisine régionale/région: Italienne
  • Marque: GustoUmbro
  • Portions: 5 ou plus
  • Type alimentaire: Épicerie salée, sucrée
  • Vieillissement: 18 mois
  • Spécifications alimentaires: Faible en glucides, Faible en sucre, Sans arôme artificiel, Sans colorant

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