FROMAGE PECORINO AFFINÉ en FOSSE - QUALITÉ SUPÉRIEURE FROMAGE ARTISANAL Coût d'Expédition Unique si achat de Plusieurs Produits VISITEZ MA BOUTIQUE: https://www.ebay.fr/usr/eccellenzeumbreitaliane
Quantité: environ 1 Kg Expédition: Standard / Express Origine: Ombrie / ItalieCe type de Fromage pecorino est vieilli dans des fûts de bois recouverts de feuilles de noyer afin de Du fromage pour acquérir sa saveur unique de noisette. La longue période de vieillissement (15 mois) des feuilles de noix explique la couleur vert foncé de la croûte et la texture dense avec une saveur forte et durable.
Suggestions de service: le Pecorino vieilli en feuilles de noyer est une délicieuse spécialité gourmande qui peut être servie dans le cadre d'un antipasti, accompagnée de Mon chéri ou alors Marmelade , râpé Pâtes plats ou simplement accompagnés de viande rouge. Accompagnement: excellent avec un verre de vin blanc ferme et fort tel que Amelia Malvasia DOC PECORINO di FOSSA in TUFFSTEINGRUBBE GEREIFT - HOCHWERTIGE UMBRISCHER HANDWERKERKÄSE Einzelne Versandkosten Wenn Sie Mehrere Produkte Kaufen BESUCHE MEINEN SHOP: https://www.ebay.de/str/eccellenzeumbreitaliane
Gewicht: ca 1 Kg Versand: Standard / Express Herkunft: Umbrien / Italien Es ist eine althergebrachte Sitte den Käse in Tuffsteingruben ( F osse) reifen zu lassen. Die konstante Temperatur und die Gärung ohne Sauerstoff beeinflüssen den Geruch, Konsistenz und Geschmack des Käses.
Nach der 6-monatigen Reifezeit, präsentiert der Käse einen strohgelben Teig mit einer kompakten Konsistenz und ein leicht salziges Aroma.
Wie wird esserviert: schmeckt herrlich auf frisch-gebackenem Brot und auf einer Käsepalette.
AGED PECORINO CHEESE - TOP QUALITY UMBRIAN ARTISAN CHEESE Only Pay Shipping Once When you Buy Multiple Products VISIT MY SHOP: https://www.ebay.co.uk/str/eccellenzeumbreitaliane Quantity: ca 1 Kg Shipping: Standard / Express Origin: Umbria / Italy
The Pecorino Etrusco di Fossa has historically been made in the hills of Umbria, according to an elaborate traditional procedure. The week-old cheeses are wrapped in protective cloth sacks and laid into specially arranged wholes (fosse) that occur naturally in the landscape of the area. The aging process that takes up to 6 months is oxidation-free, conveying thus to the pecorino its unmistakable, sharp, intense flavour and the amber-like colour.
Serving suggestions: the locals usually eat it with beans. Accompaniment: goes well with strong, well-structured red wines such as Sagrantino D.C.O.G and Rosso di Montefalco D.O.C. Curiosity : According to the popular belief, the origin of the P ecorino di Fossa lies in the attempt of the peasants to hide it from their landowners or from sackers in bellic time. After it has been discovered that the result was a more savoury cheese, the Pecorino di Fossa became a constant presence in the Umbrian gastronomy.
Weinauswahl: der perfekte Begleiter bleibt immer ein starker, körperlicher Rotwein wie der Sagrantino D.O.C.G. und Rosso di Montefalco D.O.C. Kuriosität: die Einlagerung des Pecorinos in Grotten oder Gruben hatte als Grund zum einen die Versteckung des Lebensmittel in Kriegszeiten vor feindlichen Truppen, zum anderen die Lagerung für Notzeiten und den Winter.
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