100g de Bâtons de Cannelle de Ceylan. Origine Madagascar.
Mélanges de Longueur (partir de 10cm).
100% naturel.
Le cannelier peut atteindre 15 à 20 mètres de hauteur.
La cannelle de Madagascar est la cannelle dite Ceylan (Cinnamomum Zeylanicum). Elle est de goût et de qualité supérieure à la cannelle de chine. elle est chaude et envoûtante, avec un goût boisé et doux, voir vanillé. La cannelle à la qualité d'alléger le goût trop sucré de certains desserts.
La cannelle contient de l'amidon et elle est source de minéraux (manganèse et fer surtout mais aussi zinc, magnésium, potassium, calcium), de vitamine A et d'antioxydants ( carotènes, xéaxanthine, lutéine, cryptoxanthins, proanthocyanidine, cinnamaldéhyde). Elle est riche en fibre.
Elle a des vertus antiseptique pulmonaire mais surtout intestinal antibactérienne, antivirale, antiparasitaire, digestif en le stimulant et en augmentant la sécrétion du suc gastrique, pour soulager l'anxiété et apporter relaxation et apaisement, pour stimuler la mémoire cognitive, pour augmenter la vigilance et la concentration, pour améliorer la mémoire, pour calmer des règles douloureuses ou des spasmes intestinaux, pour équilibrer la glycémie, pour diminuer le "mauvais cholestérol" et le cholestérol total, qui favoriserait la circulation du sang et stimulerait les fonctions cardiaques, antinauséeux naturel.
Elle est utilisée dans les plats salés et sucrés mais surtout les plats trop sucrés, les rendant plus légers. Compagne idéale de pommes cuites, elle est délicieuse sur une compote ou du fromage blanc. Elle donne une saveur unique à de nombreux gâteaux (feuilletés, sablés, crêpes, spéculos, pain d'épices) et se marie aussi au chocolat. Elle est incontournable dans le riz biryani (spécialité indienne) en bâton effrité. Elle sublime la viande de mouton et la volaille. Elle convient aussi très bien à la citrouille avec de la muscade.
Bien fermé le sachet après chaque utilisation et à conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur, et de l'humidité. Cela permettra une longue conservation de votre produit.