Cuore di Prosciutto Crudo - Trancio 2,5 kg

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Seller: Top-Rated Seller norciaintavola (1.047) 100%, Location: Norcia (Pg), Ships to: Europe, Item: 174173489989 Cuore di Prosciutto Crudo - TrancioPer la produzione, viene utilizzata la coscia posteriore del maiale nazionale, viene massaggiata a mano con cura, quindi salata per circa 20gg con sale marino e un pizzico di aglio. Successivamente (dopo circa 6 mesi di prima stagionatura) viene fatta la prima fase di ingrassaggio (o sugnatura) perché il prodotto rimanga morbido e si stagioni gradualmente. Per provarne la stagionatura, la coscia stagionata viene "spillata" con osso di cavallo. Il cuore che vedete è un trancio selezionato che viene messo sottovuoto per consentirne una migliore conservazione, prima che arrivi da Norcia sulla vostra tavola. Peso minimo gr. 500 - Sottovuoto. Conservare in luogo fresco e asciutto. Prestalia e-commerce solutions. Condition: Nuovo, Marca: Antica Norcineria Fratelli Ansuini, MPN: AN4111

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