GÉLATINE HALAL Poudre 100g Boeuf Gélatine HEAVENLY DELIGHTS

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Seller: promostore2016 (4.783) 96.4%, Location: la courneuve , Ile-de-France, Ships to: Europe, Item: 273460406792 GÉLATINE HALAL Poudre 100g Boeuf Gélatine HEAVENLY DELIGHTS Date d'expiration: 01-03-2021 Comment utiliser de la gélatine en poudre? - Préparer les granulés de gélatine sur la surface de l'eau froide ou du liquide. Utilisez 1/4 tasse, 60 ml, ou n'importe quelle quantité requise dans la recette. Ne les jette pas dans une pile, car les granulés au milieu ne se dissolvent pas. -Laissez pendant 5 à 10 minutes. - Ajouter un liquide chaud ou bien chauffer doucement, en remuant jusqu'à dissolution. Pour vérifier que les granulés sont fondus, soulevez l'ustensile d'agitation et assurez-vous qu'il n'y a pas de granulés non dissous qui s'accrochent à celui-ci. Quelques conseils - Certains fruits tropicaux, comme l'ananas, le kiwi et le gingembre, ont une enzyme (broméline) qui peut empêcher la gélatine de se fixer. Chauffage complet du fruit avant l'utilisation détruira l'enzyme. - Bloom se réfère à la fermeté de la gélatine. A Bloom Gelometer, nommé d'après l'inventeur Oscar T. Bloom, est utilisé dans un processus contrôlé pour mesurer la rigidité d'un film de gélatine. La mesure s'appelle Bloom Strength. Un nombre plus élevé indique un produit plus rigoureux. La gélatine utilisée dans les aliments passe habituellement de 125 Bloom à 250 Bloom. Il existe plusieurs degrés différents de feuille de gélatine. Les plus populaires sont Silver (160 Bloom) et Gold (190-220 Bloom). La floraison supérieure de la gélatine a, moins vous devez l'utiliser et c'est pourquoi les fleurs inférieures sont généralement moins chères. - La gélatine provient des feuilles, des poudres ou des granulés. La gélatine foliaire est l'agent de réglage plus préféré pour fabriquer une gelée que la poudre, car elle donne un ensemble très clair, propre et insipide. - En Grande-Bretagne, la gélatine feuille standard est classée en platine ou en or et peut généralement être achetée dans les supermarchés. (La bronzégelatine est utilisée dans les restaurateurs et les cuisines commerciales et est plus grande que le platine). - Quelle feuille de taille est la question confuse quand on apprend combien à utiliser. Voici une table de conversion assez précise en utilisant les grandes feuilles d'argent.Pour une gelée, essayez d'utiliser 1 grande feuille d'argent pour chaque 100 ml / moins de ½ tasse de liquide.Pour une gelée pour servir dans un verre, utilisez 1 grande feuille d'argent pour chaque 125 ml / ½ tasse généreuse. 6 feuilles de gélatine équivalent à 3 cuillères à café de gélatine en poudre ou de paquet de 10 g. Ceci est suffisant pour régler en douceur 480ml / 16fl.oz / de liquide. Comment utiliser la gélatine de feuille halal? Toutes les gélatines de feuilles doivent être trempées correctement avant d'utiliser, quelle que soit la marque, la force ou la taille.Vous devez toujours tremper la gélatine des feuilles dans de l'eau froide, car rien de moins que le froid ne peut entraver le stade de floraison.Placez la feuille ou les feuilles dans un récipient plat de taille appropriée, si vous trempez plus d'une feuille, assurez-vous de les séparer en les agitant dans l'eau, si elles se collent, elles ne tremperont pas correctement et leur utilisation diminuera.Versez suffisamment d'eau froide sur la gélatine pour vous assurer qu'elle est complètement recouverte.Laisser tremper jusqu'à ce que la gélatine s'épanouisse (se dilate) et arrête, cela prend habituellement environ 5 à 6 minutes selon la quantité. Si vous imprégnez de nombreuses feuilles, cela prendra plus de temps.Ne laissez pas la gelatine dans l'eau trop longtemps, elle commencera à tomber en panne et vous ne pourrez pas l'utiliser dans les bonnes quantités si elle commence à se désintégrer.Une fois fleurie, la gélatine est prête à être utilisée, enlever la gélatine de l'eau, la serrer entre les doigts pour éliminer toute excès d'eau.Faire fondre la gélatine en l'ajoutant au liquide chaud à ajouter, la température du liquide doit être supérieure à 35 ° C.Une fois que le liquide est refroidi au-dessous de 4 ° C, la gélatine se stabilisera. Vous pouvez faire fondre la gélatine et la redéfinir pour la deuxième et la troisième fois en ramener le liquide à plus de 35 ° C, puis le remettre à nouveau à moins de 4 ° C 1 feuille de gélatine pour 100 ml de liquide = jeu mou (facile à éteindre) 1 feuille de gélatine pour 125 ml liquide = ensemble mou vaporeux (servi dans un verre) Les gâteaux au fromage contenant environ 200 grammes de fromage à la crème, 250 ml de crème fouettée et 4 cuillères à soupe de liquide nécessitent 3 feuilles de gélatine halal. Condition: Neuf, Numéro de pièce fabricant: Non applicable, Marque: HEAVENLY DELIGHTS, Type d'unité: 100g, Type: Moule pour pâte à sucre

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