Prosciutto Crudo Stagionato "Piccolo" Stagionato 10 Mesi Disossato 6,00 Kg.

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Seller: in_vino_in_vino (533) 100%, Location: ZOCCA, Ships to: Americas, Europe, Asia, AU, Item: 311740104148 PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO "PICCOLO" STAGIONATO 10 MESI Disossato Intero di almeno 6,000 Kg. Il prosciutto verrà ritirato direttamente dal Prosciuttificio Verucchia il giorno dopo il vostro acquisto per una stagionatura sempre ottimale. Il Prosciutto Crudo Stagionato Piccolo del PROSCIUTTIFICIO VERUCCHIA S.N.C. di Orlandi cav. Marino & C "" dal 1962 "" ...Il gusto della tradizione... Produttori di Prosciutti Crudi Stagionati è un prodotto ottenuto dalla selezione delle migliori cosce di suino comunitariee viene stagionato a 759 Metri sul livello del Mare più precisamente a Verucchia piccola località da cui prende il nome l'azienda situata sull'appennino modenese a Zocca (MO) Il prodotto che vi fornisco avrà un peso minimo di 6,000 kg. Confezione: Sottovuoto con rete BIANCA Caratteristiche microbiologiche CBT (carica batterica totale): < 10.000/grEnterobatteri: < 3/grLattobacilli: < 3/grLieviti e muffe: < 3/grColiformi totali: < 3/grStaphylococcus aureus: < 3/grAnaerobi solfito riduttori : < 3/grEscherichia coli: < 3/grSalmonelle: assentiLysterie: assenti Caratteristiche chimico – fisiche Ph: 5.8 – 6.2Umidità: 58 % circaProteine: 21 % circaLipidi-grassi: 16 % circaSale: 5,6 – 6,3 % circaKcal: 220 / 100 gr di parte magraZuccheri solubili: assentiAmidi: assentiCollagene: assenteNitrati: < 100 mg/KgNitriti: < 50 mg/Kg Condition: Nuovo, Unità di misura: kg, Marca: - Senza marca/Generico –

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